Pehmeät, yrttisellä valkosipulivoilla voidellut nyhtösämpylät ovat mieletön herkku, jota tekee mieli napsia yksi toisensa perään. Tässä täydellinen leipä keittoon dipattavaksi ja takuuvarmasti maistuva lisä esimerkiksi pääsiäispöytään.
Valmistin valkosipulisia nyhtösämpylöitä ensimmäistä kertaa jo reilu vuosi sitten ja jaoin reseptin Instagramissa. Reseptiin tartuttiin heti innolla, ja sitä on leivottu menestyksekkäästi monissa kodeissa! Lähestyvän pääsiäisen kunniaksi päätin koota reseptipostauksen myös Urbaani vegendan sivuille.
Alunperin valmistin valkosipulivoin paahdetusta valkosipulista, ja mikäli olet koskaan maistanut paahdettua valkosipulia, tiedät miten pehmeän ja herkullisen makuista se on. Valkosipulivoin voi kuitenkin valmistaa nopeammin keittämällä valkosipulimurskaa vegaanisessa voissa parin minuutin ajan - reseptistä löydät vaihtoehdot molempiin tapoihin. Kummatkin tavat ovat mielettömän herkullisia!
VEGAANISET VALKOSIPULIVOI-NYHTÖSÄMPYLÄT
halkaisijaltaan 30 cm vuokaan
Reseptin alkuperä: Urbaani vegenda
Raaka-aineet
Taikina
100 g vegaanista voita
4 dl kasvimaitoa
50 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
9-10 dl vehnäjauhoja
Valkosipulivoi
150 g vegaanista voita
4 kokonaista, paahdettua valkosipulia (noin 25-30 kynttä) TAI 10 valkosipylinkynttä nopeampaan versioon
3 kourallista tuoreita yrttejä: esim. basilikaa, persiljaa & oreganoa
suolaa
Valmista valkosipulivoi paahdetusta valkosipulista
Paahda valkosipulit. Leikkaa kokonaisten valkosipulien kärjestä kanta pois, aseta leikkuupinta ylöspäin pellille ja paahda 175 asteessa 45 minuuttia. Tämä onnistuu helposti samalla, kun valmistat uunissa muita ruokia.
Sulata 150 g vegaanista voita. Murskaa ja lisää paahdetut valkosipulinkynnet, silputut yrtit ja ripaus suolaa seokseen.
Toinen vaihtoehto: valmista nopeampi valkosipulivoi
Kuori ja murskaa 10 valkosipulinkynttä.
Sulata 150 g vegaanista voita. Lisää valkosipulimurska ja keitä parin minuutin ajan. Lisää silputut yrtit ja ripaus suolaa seokseen.
Valmista sämpylät
Sulata taikinaan tuleva voi kattilassa. Lisää kasvimaito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi.
Murenna leivontakulhoon hiiva ja lisää siihen voi-maitoseos, sokeri, suola ja valtaosa vehnäjauhoista.
Alusta taikina kimmoisaksi ja lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta.
Peitä kulho liinalla ja jätä taikina lepäämään noin 10 minuutiksi.
Jaa taikina n. 30 saman kokoiseen osaan ja pyörittele pieniksi palloiksi.
Voitele vuoka ja asettele taikinapallot vieritysten vuokaan. Siirrä lämpimään kohoamaan.
Kun sämpylät ovat kohonneet kaksinkertaiseksi, voitele niiden pinta puolella valkosipulivoista.
Paista leipää 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.
Voitele kuuma leipä lopulla valkosipulivoilla.
Kata leipä pöytään vuoassaan ja anna ruokailijoiden nyhtää sämpylöitä irti toisistaan ruokailun lomassa.
Herkullisia leivontahetkiä!
Leivoitko tällä reseptillä?
Jätä kommentti tähän postaukseen ja kerro miten onnistui - ja tägää somessa @urbaanivegenda niin näen leipomuksesi!
Löydät Urbaani vegendan myös Instagramista, Pinterestistä ja Facebookista. Somekanavillani jaan lisää leivontareseptejä ja -vinkkejä!
Tutustu myös kirjaani Urbaani vegenda - leivo vegaanisesti !
Comments